EnglishFrenchGermanGreekItalianRussianSpanishSwedish

Plavi patlidzan

I mada mu zvanično još nije vreme, na našim pijacama može da se nađe plavi patlidžan, koji je tokom toplih dana vrlo popularan u ishrani.

Pikantna aroma ovog povrća, koje je naročito zastupljeno u mediteranskoj kuhinji, veoma je osvežavajuća, a patlidžan je i dobra zamena za meso.

Bogat je celulozom zbog čega daje osećaj sitosti, kao i pektinom koji snižava nivo holesterola u krvi. Ova namirnica je naročito zdrava za srce budući da obiluje mineralom kalijumom koji normalizuje krvni pritisak. Ima antialergijska svojstva, jak je antioksidans, pokreće rad creva, reguliše nivo šećera u krvi, sprečava taloženje vode i toksina u organizmu.

Sprema se kao predjelo, salata ili glavno jelo. Zbog sunđeraste strukture upija mnogo ulja, što ćete ublažiti ako ga pre prženja isečete na kocke ili kolutove, svaki komad posolite i ostavite da odstoji. Na taj način će imati i lepši ukus jer isparava vlažnost, a sa njom i gorčina.

100 grama plavog patlidžana sadrži: 24 kalorije, 1,01 g belančevina, 5,7 g ugljenih hidrata, 0,19 g masti, 3,4 g celuloze, 92,41 g vode, 0,65 mg vitamina B 3, 22 mkg vitamina B 9, 0,28 mg vitamina B 5, 2,20 mg vitamina C, 3,5 mkg vitamina K, 9 mg kalcijuma, 0,24 mg gvožđa, 14 mg magnezijuma, 25 mg fosfora, 230 mg kalijuma, 0,16 mg cinka, 0,25 mg mangana, 0,30 mkg selena.

Izvor: Novosti.rs

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2011 - 2013 TURIZAM ZA VAS I NAS. SVA PRAVA ZADRŽANA.

Izradio Web Genije