EnglishFrenchGermanGreekItalianRussianSpanishSwedish

Slatko od kajsija

Obavezno odaberite zrele, ali čvrste plodove kajsija za slatko.

SASTOJCI:

* 1kg kajsija

* 1kg šećera
* 1 limun
* 250g kreča

PRIPREMA: 
Krečnu vodu pripremiti tako što četvrt kilograma kreča treba rastvoriti u 2 litra hladne vode, dobro izmešati, zatim dodati još 2 litra hladne vode, ponovo sve dobro izmešati i ostaviti da se kreč staloži. Kada se kreč staloži, procediti vodu.

Kajsije oprati, oljuštiti, prepoloviti, odstraniti košticu, a zatim svaku polutku staviti u krečnu vodu da odstoji pola sata.

Izvaditi kajsije rešetkastom kašikom, staviti u đevđir ili veću cediljku i isprati u hladnoj vodi više puta, dok se dobro ne i operu od kreča.

U čistu šerpu za kuvanje slatka staviti šećer, preliti ga čašom vode i kuvati dok se ne dobije šećerni sirup gustine meda, a zatim dodati pripremljene polutke kajsi­je i kuvati 10 minuta, računajući od momenta ključanja.

Smanjiti vatru, dodati sok od limuna i kuvati još 15 minuta. Za to vreme šerpu sa slatkim lako pro­tresti i skidati penu koja se sakuplja na površini slatka.

Kada je slatko gotovo, skloniti šerpu sa štednjaka, a pokupiti preostalu penu, prekriti šerpu čistom i vlažnom salvetom i ostaviti da prenoći.

Sutradan sipati slatko u prethodno pripremljene tegle i hermetički ih zatvoriti ili ih dobro povezati dvostrukim celofanom koji je pre toga bio potopljen u alkohol.

Čuvati sa na hladnom i suvom mestu.

Izvor: Smedia.rs (Kutlača)  

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2011 - 2013 TURIZAM ZA VAS I NAS. SVA PRAVA ZADRŽANA.

Izradio Web Genije