EnglishFrenchGermanGreekItalianRussianSpanishSwedish

Bosiljak – gospodar ukusa

Sveži listovi bosiljka salatu pa čak i puter pretvaraju u gastro doživljaj za ribu s roštilja, a najbogatiju aromu bosiljak ima upravo leti, ali mora biti sveže ubran.

Bosiljak je najpopularniji letnji začin, ali i začin broj jedan u italijanskoj i francuskoj kuhinji. Zbog bogate arome savršen je dodatak sosevima, salatama, testenini, čorbama od povrća te jelima od mesa i specijalitetima od ribe i morskih plodova. Sveži listovi bosiljka salati od paradjza daju poseban ukus, ali trik je u tome da ih dodate u salatu neposredno pre posluživanja kako sirće ne bi oslabio ukus bosiljka. Ako svež bosiljak, limunovu koru i sveže mleveni biber dodate puteru, pretvorićete ga u aromatičan dodatak pečenju i ribi s roštilja.

Da bi bosiljak zablistao u svojoj punoj aromi, neophodno je da bude sveže ubran. Umesto vezica seckanog lišća nabavite rastući bosiljak u posudi. Za uzgajanje sopstvenog mirisnog grma ne morate da imate baštu, dovoljna je terasa ili mali sunčani balkon jer bosiljak voli svetlost, toplotu i redovno zalivanje.

Ukus duže traje uz so, biber i maslinovo ulje

Kupljene listove bosiljka izvadite iz pakovanja i stavite u veću plastičnu kesu. Vodom poprskajte lišće ili ga obmotajte vlažnim kuhinjskim papirom, zatvorite kesu i stavite u frižider. Listove možete i konzervisati ako ih posolite, stavite u teglu i zalijete maslinovim uljem.

Metalni pribor uništava listove carskog začina

Iako voli toplotu, bosiljak mrzi kada ga kuvate duže od nekoliko minuta. Listove bosiljka bi bilo poželjno da usitnjavajte ručno, piše 24sata. Pošto bosiljak dodate jelu, ne mešajte ga metalnim priborom jer će u dodiru s metalom listovi pocrneti, zato uvek koristite drvenu ili bakelitnu varjaču ili kutlaču.

Izvor: Smedia.rs

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© 2011 - 2013 TURIZAM ZA VAS I NAS. SVA PRAVA ZADRŽANA.

Izradio Web Genije